Ensalada «Congo»
Ingredientes para 4 raciones
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Lechuga |
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Pimientos |
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Tomates de Cocktail |
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Uvas cortadas |
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Higos cortados |
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Germinado de soja |
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Hinojo |
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Papaya |
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Zanahorias en tiras |
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Maíz |
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Melón troceado |
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Cebollino |
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Cilantro |
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Pepino cortado |
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Mango cortado |
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Nueces |
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Almendras |
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Cacahuetes tostados |
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Pipas de calabaza tostadas |
Salsa para la ensalada:
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2 cebollas de tamaño medio, peladas y partidas por la mitad, 240 ml de aceite de oliva |
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60 ml de vinagre blanco, 2 dientes de ajo picados muy fino |
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1 cucharadita de sal, 240 ml de zumo de naranja |
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Sal y pimienta |
Preparación:
Todos los ingredientes para la salsa se trituran con la batidora quedando una salsa cremosa.
Los ingredientes para la ensalada se colocan en una fuente, y se mezclan bien con la salsa.
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